最近迷戀上了精緻日本料理～
作了些功課後，將幾家中意的放入口袋～
就從離家近的開始嚐鮮趣～
開業才兩年多的【江戶龍壽司】，
吸引不少美食部落客紛紛po文介紹分享...
非假日的中午，店內客人並不多～
但應有的陳設與服務規格絲毫不減～
老闆說吃料理需要時間慢慢品味，上班族會很趕～
但到了晚餐及假日，常常會一位難求～
豐富且多樣化的食材，光看就覺得很新鮮～
Menu裡除了制式的內容(會依季節彈性調整)，
還有店家嚴選的當令時鮮可供選擇～
今天點了【江戶龍壽司組合_388元】
外加130元升等為我覺得很划算的套餐～
(附沙啦、前菜、蒸蛋、湯品、甜品)
吃日本料理我喜歡坐板前(吧檯)，
看著師父專注料理的模樣，是種很棒的視覺饗宴～
精緻的餐具與擺設，
也有大大的加分效果～
新鮮現磨的山葵給得大方，誠意十足～
在口中化開香淳卻不嗆辣，原來真正的哇沙咪是這樣的好味道～
這是【江戶龍】不計成本的一大特色與亮點～
開胃小菜-【醃白蘿蔔】
【日式沙啦】
多種蔬菜佐店家特調油醋Sauce，
清爽無負擔，特別適合炎炎夏日享用～
店家自製【手工嫩豆腐+北海道鮭魚卵】
豆腐細緻滑嫩、香氣十足，與魚卵一同入口搭得很～
【江戶龍壽司組合】
有東港鮪魚、竹筴魚、扁魽、炙鮭魚腹、鮭魚腹軍艦、大蝦佐蟹膏、玉子燒、牛港鯓&太捲。
食材新鮮味美，醋飯的口感也不賴，壽司個個緊實不鬆散，堪稱賞心悅目～
一連九貫壽司吃下來真是過癮，尤其是入口即化的炙鮭魚腹和甜甜的玉子燒，絕對是超級亮點～
如果說【爭鮮】的玉子燒有60分，那這裡的好吃指數保證破表～
在日本，吃魚生是挖沙咪與沾醬分離的～
但在台灣，大家似乎比較習慣將兩者和著沾～
其實我覺得都無妨，只要自己吃得開心對味就可以～
【澎湖野生石蚵】
小小顆，但卻出奇的鮮美，且毫無腥味～
這樣的美味只有在每年5、6月才吃得到喔～
【靈芝蒸蛋】
香啊！口感滑嫩，蛋香十足～
吃到這裡雖然有些撐了，但還是忍不住地一口接一口～
(上頭黑黑的小顆粒是魚子醬)
【鮮魚味噌湯】
料多味香濃，我覺得很好喝～
【抹茶鮮奶酪】
由日本純正抹茶粉調製，綿滑細緻、口齒留香～
原來純正的抹茶是這麼得清香～
原來過去所吃到的，多是化學香精的製品～
難怪怎麼吃都覺得怪怪的？
坐板前的另一個好處，就是可以跟師傅聊天請益～
阿龍師傅出身自高雄日本料理名店【華誠】，隨和、親切，有問必答～
手中的鮫鯊魚板(磨山葵用)是鎮店之寶，小小一塊就要價近三仟～
在邊吃邊聊的過程中除了愉快，也著實增廣見聞不少～
謝謝阿龍師傅的不吝指教～
【桂花烏龍】
淡淡清香，潤口時不致搶壓食材的風味～
打從我進門就坐後，這小小茶杯就沒有空過～
即使我前後喝了不下十杯～
我想說的是，這樣的服務我很滿意，
希望在高朋滿座的時候，也能有同樣的服務水平才好～
～我喜歡，值得與各位朋友分享～
【江戶龍壽司】
(07)550-7171
高雄市左營區自由二路215號
11:00~14:00，17:00~21:00
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